Torta di fiocchi d'avena. (no burro, no uova)

Ieri mattina dal macellaio:

- Buongiorno Signora, cosa le servo oggi? Ho un bellissimo taglio di arista, ma ho anche appena preparato degli arrosti di vitello speziati e teneri come il burro, oppure delle polpettine miste golosissime! 

- Buongiorno Mario oggi un petto di pollo grazie.

E lui, rivolgendosi alla moglie:

- Eccone un'altra! Stamattina ho venduto più petto di pollo che in un mese intero! i è tot a dieta!

Ahimè...questa è la triste realtà...in questi giorni non si sente parlare d'altro. Dopo le feste, la rémise en forme è d'obbligo! 

Sempre ieri leggevo l'articolo di Lorenza Fumelli su  Dissapore, Dimagrire come i famosi: 8 diete da (non) seguire dopo le feste. Esilarante oltre che verissimo. Il fai da te non è mai la cosa migliore. 

Lo sappiamo tutti cosa bisogna fare per dimagrire, intendo dimagrire di qualche chilo non 20 (in questo caso è d'obbligo il dietologo), mangiare poco  senza eccedere con i dolci, pane e pasta, e muoversi di più, camminare, nuotare, fare le scale 10 volte. Ma aggiungo anche prendere la vita con un poco più di leggerezza, ridere anche quando non c'è nulla da ridere, ascoltare musica e cantare a scquarciagola. Ecco forse così ce la si può fare.

Devo dire in tutta sincerità che non ho poi così ecceduto, durante il Natale, ma ho voglia di detox, di depurarmi internamente, disintossicarmi dallo stress accumulato nel periodo prenatalizio più che dal cibo stesso. Ho voglia di ingredienti leggeri, che mi facciano sentire più energica, poi se perdo anche qualche chilo, beh, tanto meglio.

Questo dolce è ispirato da una ricetta di quel libro meraviglioso che è Le ricette dei magnifici 20 di Marco Bianchi. Ho sostituito solo qualche ingrediente perchè non avevo quelli da lui indicati nella ricetta e ne è uscito un dolce buonissimo, perfettamente indicato per cominciare la giornata in modo energico e leggero, ma sempre con quel pizzico di gratificante dolcezza che non guasta mai.

Provare per credere.

Torta di fiocchi d'avena. (no burro, no uova)

 

Ingredienti (tra parentesi le mie sostituzioni):

200 gr di farina 0 (semola)
100 gr di fiocchi d'avena biologici
150 gr di zucchero di canna biologico
200 ml di latte di soia (yogurt magro)
150 gr di ribes rossi, 50 gr di lamponi (gr. 150 do cramberries disidratati)
60 ml di olio extravergine di oliva (taggiasche di Dolce Acqua)
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di sale alla vaniglia
1/2 bustina di lievito

Preriscaldare il forno a 180°C.
Versare la farina una terrina e unire lo zucchero. aggiungere poco alla volta, mescolando, il latte di soia o lo yogurt e l'olio; poi aggiungere i fiocchi d'avena, i frutti, la cannella e il sale. Amalgamare delicatamente ed aggiungere il lievito setacciato.
Versare in uno stampo unto con un filo d'olio e svolverizzato con poco zuccheo di canna e cuocere per circa 40 minuti.

Buon detox time. 
Sabrina