Il sogno si è avverato e il Pollo alle noci caramellate

Non potevo tornare che in questo giorno.

Oggi è un anno che ho cominciato a scrivere il mio blog.

Ero partita con tanto entusiasmo, con la convinzione di non mancare un appuntamento, di pubblicare con continuità. All’epoca svolgevo un lavoro che mi lasciava tanto tempo libero, ma che non mi dava nessuna soddisfazione, non mi sentivo realizzata e quando sono in questo stato d’animo, divento inconcludente, apatica e anche un’avventura bellissima come questa, aveva perso il suo smalto, non ero in grado di seguirla come desideravo.

Rientrata al lavoro dopo le ferie d’agosto, mi sono resa conto di essere arrivata al limite e se volevo cambiare le cose dovevo rischiare.

Allora ho fatto quattro chiacchere con la mia cara amica Roberta, con la quale collaboravo già nel tempo libero e insieme abbiamo deciso di provarci seriamente e di trasformare quella che prima era solo una passione, in un vero lavoro.

Abbiamo cercato una location in centro a Bologna...mamma mia cos’era..! Insieme all’aiuto di parenti e amici l’abbiamo trasformata. Ci siamo divertite a scegliere i colori delle pareti, siamo andate per mercatini alla ricerca di oggetti particolari per arredarla e il risultato è stato sorprendente, una deliziosa boutique (così mi piace chiamarla) dal sapore parigino! Beh un po’ di modestia è d’uopo..del resto come si dice... ogni scarrafone è bello a mamma sua..!

Finalmente dopo tanta fatica, il 6 dicembre abbiamo aperto e tutti i nostri sforzi e le nostre fatiche sono state ripagate.

Ora che la mia vita ha preso il giusto ritmo, ho di nuovo voglia di riprovarci con il mio blog e mi impegno con me stessa a scrivere almeno una volta la settimana, anche se il tempo libero ora è veramente ridotto. Capiterà che non scriverò solo di cucina..la mia piccola cucina...ma anche di biocaminetti, di oggetti d’arte, di cornici antiche, di profumi e di tutti quei balocchi che fanno parte delle mie passioni.

Dedico questo post a Roberta, la mia dolcissima amica, una donna piena di estro e di entusiasmo che ha creduto in me e in questa avventura e ha permesso di trasformare un sogno in realtà.

Perchè Fusion non diventi Confusion, ovvero Pollo alle noci caramellate

di Julie Andrieu.

Ingredienti per 4 persone :

gr. 500 di petti di pollo

1 cucchiaino di aglio tritato

1 cucchiaio di zenzero fresco tritato

gr. 100 di noci

2 cucchiai di olio evo

2 cucchiai di aceto di sherry o sherry

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di zucchero di canna

Tagliare il petto di pollo a strisce e spolverarle di maizena (io ho usato la farina bianca).

Scaldare l’olio in una padella capiente o wok. Cuocerle per 5/6 minuti a fuoco vivo, toglierle con la schiumarola e tenerle da parte.

Mettere nella padella le noci, l’aglio e lo zenzero e cuocere per un paio di minuti. Versare la salsa di soia, lo sherry e lo zucchero e lasciare caramellare per un minuto. Unire i filetti di pollo, mescolare per insaporire e servire con broccoli al vapore e riso basmati.

Sabrina